酸菜怎麼清洗:酸菜在做菜之前稍微用清水沖洗一下即可。
優質酸菜顔色自然,葉呈淡黃色至深黃褐色,幫呈半透明的白色至深黃色,短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顔色會慢慢變灰暗,這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜,顔色整體特别黃亮,短期暴露空氣中或真空包裝後貨架期期間經長期光照後不易變色。
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