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軟炸蝦仁用什麼糊

知識 更新时间:2025-01-20 18:31:43

  一、用蛋清、面粉、生粉、少許水調成的薄糊。

  二、軟炸蝦仁是一道名菜,外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩,而且外酥裡嫩極為的美味。稱得上是色香味俱全。具有抗衰老、軟化血管、美容護膚等功效。

  三、配料需要蛋清3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克。調料需要鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許。

  四、制作過程:

  1、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。

  2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。

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