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炖豬腳要放什麼配菜才會有營養

知識 更新时间:2024-12-28 16:45:04

  炖豬腳可以放蓮藕、冬瓜、洋蔥、凍豆腐、海帶根、土豆、西蘭花等配菜,可以去油膩。

  做法:

  1、用姜片蔥段煮開水,焯豬蹄一分鐘,在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘,撈出過冷水沖洗幹淨;

  2、鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡時,放入豬蹄翻炒兩分鐘;

  3、放入姜片蔥段,八角草果繼續翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,注入開水,大火燒開轉小火炖至豬蹄軟爛;

  4、放鹽、五香粉、雞精,炖二十分鐘入味,收汁出鍋即可。

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