炖豬腳可以放蓮藕、冬瓜、洋蔥、凍豆腐、海帶根、土豆、西蘭花等配菜,可以去油膩。
做法:
1、用姜片蔥段煮開水,焯豬蹄一分鐘,在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘,撈出過冷水沖洗幹淨;
2、鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡時,放入豬蹄翻炒兩分鐘;
3、放入姜片蔥段,八角草果繼續翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,注入開水,大火燒開轉小火炖至豬蹄軟爛;
4、放鹽、五香粉、雞精,炖二十分鐘入味,收汁出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!