材料:羊肉塊,蔥,姜片,蒜頭,肉鹵包1包,鹽,米酒,油
步驟:
1、将鹵包,1500毫升水與米酒一起浸泡20分鐘,備用,蔥切長段,蒜頭搗碎。
2、羊肉切塊,鍋裡放入蔥段,姜片,加水煮滾後,放入肉塊,燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝幹水分。
3、鍋燒熱,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把肉塊,鹽,米酒及做法1的鹵汁倒入,煮滾後改小火再鹵約1小時30分,筷子如能穿透羊肉即可出鍋。
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