西紅柿牛肉的做法:
1、牛肉切成塊放入盤中備用,西紅柿去蒂切成塊,放入盤中備用。
2、鍋中倒入500毫升清水,涼水中放入牛肉,放入6克料酒。
3、水開後撈出浮沫,将牛肉焯水兩分鐘,撈出牛肉放入盤中備用。
4、鍋中倒入植物油,油溫二成熱,放入姜片、蒜、蔥段炒出香味,放入牛肉,煸幹水分,倒入4克料酒,放入番茄醬,翻炒均勻,倒入500毫升清水,放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖,小火炖煮30分鐘。
5、放入西紅柿,小火炖煮3分鐘,裝盤,完成。
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