12月26日，鄭州太古可口可樂飲料有限公司（以下簡稱“鄭州可口可樂”）相關負責人對北京商報記者表示，鄭州可口可樂推出了一款菠蘿啤酒味的“醒目”汽水，這款名為“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”由鄭州可口可樂結合當地情況研發。業内人士認為，可口可樂以“醒目”為名推出這款菠蘿啤酒味的汽水也是複興“醒目”品牌的重要策略。随着飲料行業競争加劇，裝瓶廠作為可口可樂區域性産業，結合本地情況推出區域性新産品，正在倒逼産品生産方式轉型。

推出酒味飲品

近日，北京商報記者注意到，可口可樂在電商平台推出一款品名為“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”的新飲料。據悉，新品由鄭州可口可樂研發推出，采用了摩登罐，于12月在河南首發上市開售，主攻餐飲渠道。新品規格為330ml，一箱12罐，零售參考價3元每罐。

目前，新品僅在河南的線下渠道以及京東旗艦店、美團等線上平台限量開售。截至北京商報記者發稿，可口可樂京東自營旗艦店内“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”已售罄，好評率100%。

值得注意的是，與市場上傳統的菠蘿啤不同，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”産品類别為其他型碳酸飲料，是零酒精含量的菠蘿啤酒味汽水。官方在宣傳中介紹，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”瞄準的是不方便喝酒的人群，如女性及餐後要開車的人。對此，網友也紛紛留言：可以放肆喝“酒”了。

事實上，菠蘿味啤酒味飲料也并非可口可樂獨家首發。據了解，菠蘿啤酒味的飲料在河南早已存在，北京商報記者曾注意到，一家名為洛陽春都的食品企業就銷售多種水果啤酒味汽水飲料。

業内人士分析認為，随着年輕人逐漸擺脫啤酒以及消費群體高齡化的發展，啤酒市場也在不斷縮小。現在取而代之的是不含酒精的啤酒，再加上不含酒精的啤酒的利潤是普通啤酒的3倍，雖然無酒精啤酒的銷量隻是啤酒市場的1/20，但無酒精啤酒的市場利益也在擴大。

複興醒目品牌

“此次，可口可樂以‘醒目’為名推出這款菠蘿啤酒味的汽水也是複興‘醒目’品牌的重要策略。”中國食品産業分析師朱丹蓬表示。

事實上，醒目汽水是可口可樂公司為中國顧客生産的一種碳酸飲料，1997年開始在中國銷售。産品共有西瓜、桃子、蘋果、葡萄、西柚、荔枝、水蜜桃、奇異果、椰子、冰淇淩、紅茶、芒果等多種口味，其中，蘋果味産品廣受中國消費者的喜愛。

2001年，醒目汽水已經在全國飲料市場上排名前五，市場份額為8%。不過好景不長，随着中國消費者消費習慣改變、碳酸飲料市場整體萎縮，近些年，消費者已經很難在線下渠道找到醒目汽水了。

根據前瞻産業研究院的報告，2000年以前，碳酸類飲料占據中國飲料市場的主導地位，但是随着飲料行業更多健康飲品的出現，及消費升級的大背景，碳酸飲料已經逐漸被替代。中國碳酸飲料銷量在2014年達到巅峰，逼近1800萬噸，此後碳酸飲料開始走下坡路，銷量持續下滑，2016年碳酸飲料銷量跌至1739萬噸。

在這樣的“大環境”下，可口可樂的營收逐年下滑，2013-2017年，可口可樂的營收分别為：468億美元、460億美元、442億美元、418億美元和345億美元，同比下滑：2.4%、1.8%、3.7%、5.49%、15.41%。

經濟學家宋清輝分析認為，近幾年碳酸飲料市場萎縮，且醒目與芬達、雪碧等産品有重疊，對于可口可樂來說少一個産品便能降低成本，并且全球品牌芬達亦可取代醒目品牌，醒目碳酸飲料便悄然淡出了市場。

此外，業内人士認為，醒目的“複出”與可口可樂提出的做一家“全品類飲料公司”不無關系。2019年第三季度可口可樂在中國市場推出了可口可樂咖啡 汽水以及美汁源椰子汁植物蛋白飲料。另外，在茶飲料方面，可口可樂在亞洲推出了淳茶舍無糖茶飲料系列。此次在醒目品牌下推出菠蘿啤，也是它在産品組合多元化方面的又一嘗試。

裝瓶廠倒逼轉型

事實上，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”是由鄭州可口可樂結合當地情況研發推出。業内人士認為，裝瓶廠作為可口可樂區域性産業，結合本地情況推出區域性新産品，正在倒逼産品生産方式轉型，是一種自下而上的生産模式。

據了解，裝瓶廠在可口可樂研發系統中承擔着兩項職能，即捕捉市場新趨勢并提報，以及負責本地市場的口味測試及篩選出上市産品。過去，裝瓶廠主要負責口味測試、篩選産品而對捕捉市場新趨勢參與度較低。

可口可樂相關負責人在接受北京商報記者采訪時表示。“可口可樂中國系統是包括中國區總部、裝瓶集團，各個裝瓶廠在内的大家庭。中國地大物博，消費者口味偏好差異很大。由裝瓶廠根據當地需求提出研發創意，在局部區域或某段時間推出當地試銷的新品，這樣的創新機制由來已久。這是可口可樂作為全品類飲料公司，在中國40多年不斷向當地市場學習，推陳出新的必經之路。”

據可口可樂相關負責人介紹，“怡泉 C”其實就是在廣東地區獲得成功後，推廣到全國的。據悉，“怡泉”是源于1783年的英倫經典品牌，主打“美味品味、時尚潮流”。2014年“怡泉 C”登陸北京，受到年輕人追捧。

值得注意的是，可口可樂也通過鄭州太古在積極下沉至鄉鎮渠道。數據顯示，鄭州太古與4年前相比，鄭太的鄉鎮經銷商夥伴數量已由300多增加到現時的800多，村莊售點數從6萬多增至10萬多，滲透至1700多個鄉鎮。

對于可口可樂以裝瓶廠為中心，謀求産品生産模式轉型。宋清輝認為，這種生産模式轉型體現了可口可樂對下沉市場消費者的重視，更能準确捕捉消費者需求，對其産品創新有一個很好地助推作用。不過，這種由點到面的産品輻射模式，也面臨着産品區域性發展受限的問題。畢竟，适合某一地區的産品不一定适應于全國。北京商報記者 錢瑜 王曉 （圖片來源：可口可樂官方旗艦店截圖）

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