tft每日頭條

 > 知識

 > 腌蘿蔔如何久存

腌蘿蔔如何久存

知識 更新时间:2024-11-19 17:41:47

  1、鹽水用量要适當,食鹽不僅給腌菜以鹹味,而且有防腐作用,加鹽量視蔬菜品種而定,一般夏季用鹽量為腌菜量的百分之二十至二十五,春秋季節為百分之十五至二十,冬季為百分之十至十五;另外,在鹽水表面放幾瓣去皮大蒜,可有效地防止腌菜生白黴;

  2、要及時倒缸,因為蔬菜裝缸後,上下溫度、食鹽溶化及蔬菜吸收鹽分程度不一緻,易産生一些不良氣體,必須經過倒缸散發蔬菜中的熱量,才能排除不良氣體,倒缸還能防止缸中溫度和鹽分不均,有利護色、保脆、保質;

  3、腌菜要選擇無病蟲害及無腐爛的新鮮蔬菜,腌菜用

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved