做海鮮的時候,蔥、姜、蒜要多放一些,這樣調料的香氣能祛除腥味,此外加入辣椒、花椒各種口味的醬料都能很好的去腥,如果喜歡吃海鮮清淡、鮮美的味道,就多放一些蔥姜,最後噴入少許的米醋、白酒,味道就會非常鮮美,前提是買的海鮮足夠新鮮。
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