主料:毛蟹750g。
輔料:麻油、蒜末、香醋、料酒、生抽、姜末。
蟹用刷子刷洗幹淨,撈起濾水;生姜與蒜頭剁成末備用;把洗淨的毛蟹裝盤;撒上蒜末和姜末;蒸鍋裡加水燒開,把裝盤後的毛蟹置于蒸鍋上;蓋上蓋子,大火蒸15至20分鐘;揭開蓋子,毛蟹殼成鮮黃色即可出鍋。
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