張 先生在農貿市場買到了一袋“上乘”甯夏枸杞。這枸杞看起來又大又紅，煞是好看。拿在手上掂量感覺很壓手。拿出一顆嘗嘗，确實很甜。據攤主說這是他家賣的最 好的一款好枸杞了。趁着新鮮買來，張先生趕緊抓出了一把泡在碗裡清洗，準備晚上用它來熬粥。但是這一泡不要緊，一碗紅湯立刻呈現出來，而且泡的時間越長顔 色越弄越渾濁，俨然一碗番茄汁的模樣。于是天空立刻飄來兩個字：“染色”！難道這染色枸杞真的讓我們中招了？
實驗目的：三看一抓聞 判别染色枸杞。
實驗過程：
1. 分别将從超市和市場買來的不同品質的枸杞用溫水泡片刻。
Ø 一看：觀察枸杞下沉的速度。
正常的甯夏枸杞由于糖分并不很高，所以入水時幾乎全部浮在水面。
而染色枸杞大部分快速沉入杯底；
Ø 二看：泡水顔色的變化。
正常的甯夏枸杞泡水後湯色不會立刻出現改變，伴随的時間的推移，會出現清澈的橙黃色。而染色枸杞掉色很快，湯色渾濁，時間越久顔色越深。
Ø 三看：枸杞根部有沒有小白蒂。
正常的枸杞根部的小白蒂清晰可見，如果被染過色，小白蒂不明顯或者略微呈現橘紅色。
（實驗過程）：
2.手抓法
将枸杞抓一把在手上做握拳狀，然後松開。
回顧總結：從2004年開始，我們國家質檢總局就對中藥材的種植技術和生産加工技術應具備的質量技術條件做了要求，其中特别提到'嚴禁用硫磺熏制或染色加'。
日常我們可以通過以下幾步來辨别所購枸杞是否被染色。
一看：顔色是否自然，過于鮮豔的不買。
二看：泡水後快速下沉，明顯掉色的不買。
三看：根部有無小白蒂，白蒂不明顯或者顔色泛橘黃色的不買。
四聞：枸杞是否自然清香，有刺鼻氣味的不買。
五抓：抓一把後枸杞黏在一起的最好不買。
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