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怎麼快速去魚皮

知識 更新时间:2025-01-02 02:51:14

  快速去魚皮的兩種方法:

  1、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上,刀從中間慢慢切下,切到皮停止,刀身呈30度角順着魚皮向前推切,切下一塊魚肉後,轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順着魚皮向前推切下來,這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。

  2、、用刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順着魚皮向前推切,這樣魚皮和魚肉都是完整的。

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