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藏書羊肉做法

知識 更新时间:2025-02-07 17:15:59

用料:羊肉2-3斤、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、香葉2片、鹽少許、冰糖一塊、生抽3勺、老抽3勺、蔥3根、胡蘿蔔3根、白蘿蔔1根。

1、将羊肉剔骨,切塊備用。

2、将羊肉出一鋪水、瀝幹後待用。

3、起油鍋,加入八角,姜片,花椒爆香。

4、放下羊肉翻炒至焦黃好。

5、撒上生抽老抽。

6、加入純淨水、桂皮、香葉大火焖15-30分鐘。

7、放入蘿蔔、胡蘿蔔、冰糖、小火焖45-60分鐘。

8、中間需開鍋翻炒2次。等待收汁出鍋即可。

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