東鄉族因居住在河州(今甘肅臨夏地區)東鄉地區而得名。該民族自稱“撒爾塔”。
是以撒爾塔人為主,融合當地漢、蒙古族等逐漸形成的。
撒爾塔原始意思為“商賈”,指定居于中亞一帶信仰伊斯蘭教的各族人,主要有突厥人、塔吉克人、波斯人,統稱為色目人。
東鄉族的來源和形成,一度觀點頗為分歧。其中蒙古人為主,早在明末清初時期,東鄉族人民積極參加了以米刺英、丁國棟為首的農民起義。由于民族形成的特殊環境,所以東鄉族形成時,其社會結構即為社會制度。
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