自制洗面涼皮的做法?原料:面粉、鹽、蒜末、香菜、蔥花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、生抽、醋、雞粉、紅棗各适量 ,下面我們就來聊聊關于自制洗面涼皮的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:面粉、鹽、蒜末、香菜、蔥花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、生抽、醋、雞粉、紅棗各适量。
準備面粉300克,放入一勺鹽。
準備适量清水倒入,一邊攪拌一邊加水。
面糊攪拌成無顆粒狀,靜放20分鐘備用。
準備好輔料,可以根據個人喜好添加。
鍋中放入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,紅棗加入清水熬制8分鐘,料汁水過濾放入蒜子,小米辣泡着備用。
披薩盤上刷一層油,倒入面糊。
鍋中熱水燒開,放入披薩盤上鍋蒸3分鐘(表面冒泡即可)。
蒸好的涼皮表面刷一層油,防粘,涼皮一片片切好。
放入提前準備好的料汁香菜,倒入一勺生抽,一勺醋,一小勺雞粉,兩大勺料汁水,攪拌均勻即可。
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