主料:三角峰15條。
輔料:姜一塊,蒜适量,香菜适量,豆瓣适量,花椒粒适量,花椒粉适量,青椒适量,小米椒适量,大蔥一根,白酒适量,鹽适量,雞精适量,白糖适量。
做法:
1、将小米椒,青椒,大蔥切小斷,姜切片,蒜切小塊,香菜頭切節,花椒粒放碗裡備用;
2、三角峰倒白酒和鹽腌制半小時左右;
3、鍋裡放油燒熱,把配好的料倒下去炒2到3分鐘,放點白糖,然後放豆瓣炒1分鐘左右加水;
4、水快開的時候,把三角峰放進去煮,水開後把火關小點,多煮一會兒更入味;
5、放一些花椒粉,雞精,起鍋,把剩下的香菜葉子撒在上面即可。
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