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淡奶油如何更加穩定

知識 更新时间:2024-11-29 16:24:50

  淡奶油更穩定的方法:

  1、淡奶油冷藏8小時以上再使用,打蛋盆和打蛋頭提前冷藏20分鐘以上。

  2、大盆裝一盆冷水并把冰包墊在打蛋盆四周坐冰打發。

  3、裱花的時候,戴上線手套隔熱,用冷藏過的濕毛巾包住裱花袋擠花。

  4、打發好的淡奶油必須放于冷藏櫃内,否則奶油會軟化。

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