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白菜的葉和莖哪個更有營養呢

知識 更新时间:2025-02-01 15:59:32

  白菜葉的營養價值更高。一般來說,蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類對于莖葉類蔬菜,深顔色的葉子,其維生素含量相對要比淺顔色的莖來的多。而白菜白色的莖,其水分含量要比葉子來的多。可以補充水分。所以,菜葉營養價值更高。不同的蔬菜各不相同,但梗和葉都是有價值的。白菜葉受陽光充分照射,含有豐富的葉綠素和維生素,及其他營養成分,所以吃白菜不應該丢掉菜葉。而菜梗營養成分遠不如菜葉,但含有豐富的纖維,更有助于腸道使大便暢通。

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