火上澆油之所以能滅火因為油倒進去,起了冷卻的效果。
油的燃點是比較高的,通常在300度以上,油倒進着火的油鍋裡,會降低油鍋裡的溫度,當溫度達到300度以下,火就滅了。而非網上很多人所說的是因為用油将空氣隔絕,阻斷了燃燒。
不過消防員說,如果廚房油鍋起火,發生火災,用這種方法滅火是有風險的。因為如果油濺到其它地方遇上火苗,容易助燃,導緻火勢蔓延。
油鍋着火,正确的處理方法是:關閉竈具,然後用鍋蓋隔絕空氣,也可以随手拿米、菜等倒進鍋内滅火。如果火勢大,請撥打119。
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