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剁椒魚頭辣椒要炒嗎

知識 更新时间:2024-11-20 16:24:31

  原料:胖頭魚頭1個、湖南特制剁椒适量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克;

  做法:

  1、 将魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二

  2、 将鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘後将剁椒塗抹在魚頭上,在盤底放2-3片生姜和白蘿蔔片,将魚頭放上面,再在魚身上擱切好的姜絲适量

  3、 上鍋蒸15分鐘,出鍋後,将蔥花撒在魚頭上,澆熟油,然後再放鍋裡蒸2-3分鐘,即可食用。

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