如何做那個糯米團?糯米粉1000克,水850克,黃豆粉20克,紅糖10克,黑芝麻5克,花生5克,下面我們就來聊聊關于如何做那個糯米團?接下來我們就一起去了解一下吧!
糯米粉1000克,水850克,黃豆粉20克,紅糖10克,黑芝麻5克,花生5克。
糯米粉分多次加水,揉成面團(不同糯米粉吸水不同,可适量增減水,分次加水以免一下子水太多)。
揉成面團,不散開不粘手,一般柔軟就可以了。
抓一小塊面團,揉一揉變成圓餅,差不多2cm厚,不要太薄,過厚的話要蒸久一點。
放鍋裡隔水蒸熟(大火蒸8分鐘,可以用筷子夾斷一個面餅看看,面團中間也熟了就好了),趁熱放到黃豆粉裡面滾一滾(黃豆粉裡加了紅糖,花生碎和黑芝麻增加香味用,也可以不加)。
把整個蒸熟的面團都滾均勻即可,一定要趁熱,不然沾不住黃豆粉。
趁熱吃,咬一口,香甜糯糯的,特别好吃。
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