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求做饅頭的方法.秘訣.

知識 更新时间:2025-01-20 17:43:08

  食料:高筋面粉300克、奶粉20g克、水80克、牛奶80克、糖50克、鹽3克、酵母6克。

  步驟:

  1、将全部材料放在面包機裡,啟動揉面程序使其成光滑的面團;

  2、再進行一次發酵使其至原來的二點五倍大,再次啟動揉面程序直接進行排氣揉面約10分鐘;

  3、切開面團後若基本看不到蜂窩,就可進行整形,分割;

  4、放到溫暖處二次發酵20分鐘左右,開火蒸15分鐘關火,悶5分鐘後開蓋,即可。

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