1、燒裡加入适量冷水燒開,倒入适量水澱粉煮成漿糊,關火。将蒸好的老南瓜幹放入漿糊中,沾上薄薄一層漿糊,攤放在陽光下暴曬至上面的漿糊不再粘手即可,冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱,用55~65攝氏度将漿糊烤至不再粘手。
2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量鹽,等南瓜片曬至發軟的時候,取下來用白糖和鹽揉勻,腌至南瓜片出水以後,用手将南瓜片的水分擠幹,再拿到太陽下暴曬至幹透,放入蒸鍋裡蒸至南瓜片透明,再取出曬至幹透即可收起保存。
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