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素炒千張茄子最正宗的做法

知識 更新时间:2024-08-16 18:14:20

  豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

  材料主料:千張100g、茄子300g;

  輔料:油适量、鹽适量、蚝油适量、香蔥适量、蒜頭适量、尖椒;

  1、條素炒千張茄子1茄子洗淨,切條;

  2、千張洗淨,切條;

  3、尖切去籽切條,香蔥切成4cm長的段,蒜頭切片;

  4、熱油鍋,把蒜片放入鍋裡煸香;

  5、茄子放入鍋裡翻炒1分鐘;

  6、蓋上蓋子用中小火焖3分鐘;

  7、開蓋放入蚝油;

  8、放入鹽,翻炒均勻;

  9、放入千張,翻炒兩分鐘;

  10、最後放入尖椒絲、蔥段炒勻,關火;

  11、裝盤;

  小貼士焖的時候不用加水,用中小火焖,如果怕糊底,可以中途開蓋翻炒一下。

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