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家庭常做的蒸魚

生活 更新时间:2024-08-14 13:10:44

家裡平時經常清蒸各種魚,吃的最多的就是清蒸黃花魚,因為蒸魚非常簡單,十分鐘就能開吃,微波爐的話5分鐘就能吃了!味道又鮮美吃了不發胖,豬肉吃了發胖。

蒸魚還要腌?都是直接放點蔥姜,料酒蒸,蒸熟了淋上蒸魚豉油,澆點熱油,這樣味道才夠鮮!

來!清蒸黃花魚開始!新鮮的更好,冷凍的也可以。今天做的這個是冷凍黃花魚一條,目測接近有八兩,兩棵小蔥,兩塊姜,半頭大蒜,一棵香菜,油适量,蒸魚豉油約30毫升。

姜切片,大蒜切片,蔥頭留兩段切絲其餘切段,香菜切段。

家庭常做的蒸魚(味道鮮美又不發胖)1

黃花魚去魚鱗魚鰓内髒和翅膀,兩面斜刀劃幾下,每個刀口都塞一片姜片,剩下的姜片和蒜片塞到魚肚子和魚鰓裡面,上面放蔥段,淋上蒸魚豉油,上鍋蒸,大火開鍋八到十分鐘,關火悶三分鐘拿出來用筷子把蔥段姜片挑出來,擺上蔥絲。(怎麼才算蒸好了?主要看魚眼突出來變白了就行,原汁原味)

鍋燒熱,倒油燒熱,均勻淋到蔥絲上面,最後放香菜絲裝飾下,不用放鹽,蒸魚豉油裡面鹹味足夠和味了!也不用放料酒醬油醋這些。

家庭常做的蒸魚(味道鮮美又不發胖)2

若是口味重實在想放鹽,那也是先蒸熟才放鹽的,如果先放鹽的話魚肉會老的。或者先腌十分鐘左右就好,蒸完直接淋蒸魚豉油,放點蔥絲姜絲辣椒絲,再淋熱油就好。

家庭常做的蒸魚(味道鮮美又不發胖)3

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