家庭常做的蒸魚-tft每日頭條

家庭常做的蒸魚

生活更新时间:2024-11-19 16:47:00

家裡平時經常清蒸各種魚，吃的最多的就是清蒸黃花魚，因為蒸魚非常簡單，十分鐘就能開吃，微波爐的話5分鐘就能吃了！味道又鮮美吃了不發胖，豬肉吃了發胖。

蒸魚還要腌？都是直接放點蔥姜，料酒蒸，蒸熟了淋上蒸魚豉油，澆點熱油，這樣味道才夠鮮！

來！清蒸黃花魚開始！新鮮的更好，冷凍的也可以。今天做的這個是冷凍黃花魚一條，目測接近有八兩，兩棵小蔥，兩塊姜，半頭大蒜，一棵香菜，油适量，蒸魚豉油約30毫升。

姜切片，大蒜切片，蔥頭留兩段切絲其餘切段，香菜切段。

家庭常做的蒸魚（味道鮮美又不發胖）1

黃花魚去魚鱗魚鰓内髒和翅膀，兩面斜刀劃幾下，每個刀口都塞一片姜片，剩下的姜片和蒜片塞到魚肚子和魚鰓裡面，上面放蔥段，淋上蒸魚豉油，上鍋蒸，大火開鍋八到十分鐘，關火悶三分鐘拿出來用筷子把蔥段姜片挑出來，擺上蔥絲。（怎麼才算蒸好了？主要看魚眼突出來變白了就行，原汁原味）

鍋燒熱，倒油燒熱，均勻淋到蔥絲上面，最後放香菜絲裝飾下，不用放鹽，蒸魚豉油裡面鹹味足夠和味了！也不用放料酒醬油醋這些。

家庭常做的蒸魚（味道鮮美又不發胖）2

若是口味重實在想放鹽，那也是先蒸熟才放鹽的，如果先放鹽的話魚肉會老的。或者先腌十分鐘左右就好，蒸完直接淋蒸魚豉油，放點蔥絲姜絲辣椒絲，再淋熱油就好。

家庭常做的蒸魚（味道鮮美又不發胖）3

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