豬兒粑材料:糯米粉、豬肉末、菜葉子、芽菜、味精、鹽。
具體步驟:
1、鍋中放油燒至五成熟,放入肉粒煸炒至斷生,放入适量味精、鹽等調料;
2、将芽菜切碎、宰細,放入碎米炒勻後裝碗裡待用;
3、糯米粉裡加水揉成團,并将菜葉子準備好;
4、把糯米粉和好搓成團,拿出少許搓成乒乓球樣大小的圓形,在中間捏上一個小小的窩,把餡兒放進去,再封口捏好,做成略像小豬形狀或橢圓的樣子,用菜葉包上,放在蒸格裡;
5、水開以後用中火蒸上十五分鐘左右即可。
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