做出的花生糖凝不成塊,是因為水分太多。
花生糖的正确做法如下:
1、花生入微波爐中高火2分鐘,取出去皮,掰成2瓣。放入一點黃油,蜂蜜,砂糖。
2、微波爐中高火1分鐘,拿出,攪拌均勻。然後在微波爐中高火1分鐘1分鐘叮,知道打開爐門看到糖漿冒出大泡泡,攪拌一下,用牙齒嘗一下沾到筷子上的糖漿,感覺粘牙就可以了。
3、找個盒子蓋,鋪上保鮮膜,留長一些保鮮膜。
4、把花生倒到上面,把保鮮膜折疊過來蓋上,把花生糖整型。
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