清炒魚片的做法如下:
1、将魚肚檔以腌料腌至30分鐘去腥後,将魚肚檔切成一口适當大小的魚片;
2、把切好的魚片,均勻地沾裹上太白粉,放入滾水中汆燙約1分鐘,讓魚片汆燙熟透後,撈出來沖涼後,備用;
3、将紅蘿蔔、玉米筍切成片後,汆燙一下,熟了後,撈出備用;再把小黃瓜切成片,蔥切成蔥段,辣椒切成片,備用;
4、另熱一鍋,把蔥段、姜絲、辣椒片放入鍋中爆香。再将鹽、香菇精、米酒、白糖、水、香油放入鍋中一起拌炒至沸騰;
5、把魚片及作法3燙熟的紅蘿蔔
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!