1、在市場中較為常見的海魚種類有三文魚、金槍魚、鳕魚、秋刀魚、帶魚、鲳魚、風鲚、石斑魚、烏鲳、黃姑魚、大黃魚等，這些海魚營養豐富，很受人們的喜愛。

　　2、三文魚，三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一，别稱北鳟魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚等，在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鲑，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鳟，美國的三文魚主要是阿拉斯加鲑魚，大馬哈魚一般指鲑形目鲑科太平洋鲑屬的魚類，有很多種，如我國東北産大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

　　3、金槍魚，金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚，遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的金槍魚。金槍魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700千克，而最小的品種隻有3千克重。

　　4、鳕魚，鳕魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值，純正鳕魚指鳕屬魚類，分為大西洋鳕魚、格陵蘭鳕魚和太平洋鳕魚。通常的鳕魚的概念擴大到鳕科魚類，有50多種，大多數分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鳕、藍鳕、綠青鳕、牙鳕、挪威長臂鳕和狹鳕等。

　　5、秋刀魚，秋刀魚是颌針魚目竹刀魚科秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一，為中上層魚類，在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種，栖息于水深0～230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中，分布于北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。

　　6、鳓魚，鳓魚别稱火鳓魚、鲙魚、白鱗魚、白力魚、曹白魚、春魚、黃鲫魚等，為暖水性近海中上層洄遊的重要經濟魚類，喜栖息于沿岸及沿岸水與外海水交彙處水域，黃昏、夜間、黎明和陰天喜栖息于水的中上層，白天多活動于水的中下層，遇大風、淡水或打雷時則沉入海底。

　　7、赤魟，赤魟别稱鯆魚、草帽魚、蒲扇魚、黃貂魚等，魚體盤上、下平扁，尾部細長如鞭，尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚，棘基部有毒腺，屬底栖魚類，常匍伏于江河深潭，夜間活動，以軟體動物為食，分布在西太平洋區，包括中國、中國台灣、日本南部和朝鮮半島西南部以及南海和東海、越南、柬埔寨、菲律賓、泰國、馬來西亞、斐濟、圖瓦盧、馬爾代夫等海域，也溯西江到達南甯。

　　8、帶魚，帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科，别稱刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右，性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。

　　9、鲳魚，鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類，别稱鏡魚、鮀魚、平魚、昌侯龜、昌鼠等，為近海中下層魚類，以小魚、水母、矽藻等為食，常栖息于水深30～70米潮流緩慢海區内，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。

　　10、鳳鲚，鳳鲚别稱鳳尾魚、子鲚、烤籽魚等，屬于河口性洄遊魚類，平時栖息于淺海，每年春季大量魚類從海中洄遊至河口半鹹淡水區域産卵，但決不深入純淡水區域，剛孵化不久的仔魚就在江河口的深水處肥育，以後再回到海中，翌年達性成熟。

　　11、海鳗，海鳗為兇猛肉食性經濟魚類，集群性交差，具有廣溫性和廣鹽性。通常栖息于水深50～80米泥沙底海域。有季節洄遊習性。産卵場水深一般在20～40米，廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋，我國沿海均産，東海為主産區。

　　12、多寶魚，多寶魚和大菱鲆是同種魚類，在自然海域成魚最大可長到75厘米，廣泛分布于暖熱海域中，主要以底栖無脊椎動物和魚類為食，栖息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦，扁平的身體特别适于在海床上的底栖生活。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，在适宜的條件下，當年可達500～600克左右。

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