固醇類物質主要包括膽固醇、性激素和維生素D等,這些物質對于生物體維持正常的新陳代謝和生殖過程,起着重要的調節作用。固醇又稱甾醇。類固醇的一種。固醇類化合物廣泛分布于生物界。用堿性溶液提取動植物組織中的脂類,其中常有多少不等的、不能為堿所皂化的物質,它們均以環戊烷多氫菲為基本結構,并含有醇基,故稱為固醇類化合物。膽固醇是高等動物細胞的重要組分。
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