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怎麼做固體奶油

知識 更新时间:2024-10-05 23:26:30

  1、将買來的淡奶油儲存在适當的條件。(未開盒的奶油,低溫下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反複解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。

  2、将未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高于10℃,或者低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

  3、将奶油倒入攪拌缸内,還可以适當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

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