1、【食材】快魚兩條、鹽适量、香菜30克、調和油10毫升、香醋10毫升、蚝油10毫升、黃酒10毫升
2、将新鮮的快魚處理幹淨;
3、用刀在魚身兩面各劃開幾刀,使之充分入味;
4、将改刀後的快魚放入小盆中,然後放入小半勺鹽;
5、将鹽均勻抹開,然後放入少量黃酒;
6、再放入少量香醋;
7、放入适量蚝油,然後将調味品均勻抹開,讓魚肉充分入味,抹好後靜置一段時間;
8、将鋁箔紙鋪在烤魚盤中,倒入少量調和油;
9、将調和油均勻抹開,然後将腌制好的快魚放入烤盤中;
10、烤箱預熱180度,預熱結束後将魚盤放入烤箱中;
11、上下火烘烤至魚肉熟透,魚身表面呈現金黃色即可;
12、快魚烤好後放入少量香菜點綴,鮮美可口的這道烤快魚你喜歡嗎
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