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幹煸茄子的做法

知識 更新时间:2024-12-26 01:16:10

  材料主料:茄子350克。輔料:油适量、鹽适量、蒜蓉适量、蒜苗适量、蔥段适量。

  1、蒜苗切粒、蒜頭剁碎、蔥切段;

  2、茄子加鹽搓洗幹淨,茄子切長條,将切好的茄子洗幹淨,并泡在水中以免變黑;

  3、鍋裡下油爆香蒜蓉和蒜苗,加入茄子煸炒均勻,鋪排在鍋裡,蓋蓋小火幹煸茄子變軟;

  4、茄子變得有點焦黃後下一茶匙糖;

  5、加入适量的生抽翻炒均勻;

  6、最後下蔥段炒均勻即可上碟。

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