主料:小鮮蝦200克,生姜1片,大蒜4瓣,香蔥2根,新鮮紅椒1顆。
配料:鹽四分之一小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,砂糖2小匙,陳醋1小匙,雞精四分之一小匙,白胡椒粉少許。
做法:
1、将鮮蝦洗淨,瀝幹水備用;
2、分别将姜、蔥、蒜剁碎,紅椒切成圈狀;
3、炒鍋放入1、5大匙油燒至8成熱;
4、燒油的空檔中,把所有調味料在碗内調勻;
5、炒鍋内倒入鮮蝦,用中火快速翻炒;
6、蝦轉紅色後,再繼續炒約1分鐘至蝦
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