材料米飯,土豆3-5個,瘦肉100克,紅蘿蔔1個,青豆50克,咖喱醬2大匙,精鹽适量,雞精适量。
做法:
1、土豆洗淨,放入開水鍋内煮半小時以上,煮至熟透後取出,攤涼,備用;
2、把煮熟的土豆去皮,切成不規則的方塊,瘦肉切丁,紅蘿蔔也切成小方塊的形狀;
3、油鍋燒熱,倒入切好的肉丁,炒至八成熟後,出鍋,備用;
4、鍋内再倒入适量清油,燒熱後加入土豆塊和紅蘿蔔塊,以及青豆,不停翻炒,至味香時,加入大碗清水,同時倒入炒好的肉丁;
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