原料:雞蛋3個,豬肉50克。
調料:蔥末,太白粉5克,醬油10克,味精0.5克,食油25克。
做法如下。
1、将雞蛋打入碗内攪散,放入精鹽、味精、清水攪勻,上籠蒸熟。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至松散出油。
4、加入蔥末、醬油、味精及水,用太白粉用水調交勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上面即成。
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