材料準備:糯米500克、蔥白5克、姜末5克、鹽5克、玉米澱粉5克。
制作方法:
1、将糯米泡水四個小時;
2、糯米瀝幹後,加入姜末、鹽、玉米澱粉、蔥白;
3、将混合物攪拌均勻;
4、先在模具上塗少許熱油,平放一層糯米;
5、鍋中油熱後,取一顆米粒扔在油中,米粒能迅速地飄在油上即可;
6、把模具放油中炸,炸至金黃色取出;
7、用小勺子将米粒抹平;
8、将模具放入油鍋裡,炸至金黃色,用夾子将模具取出來;
9、倒扣在濾篩子上,用筷子輕敲打幾下;
10、待降溫即可。
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