材料:剩米飯1碗,蝦仁适量,雞蛋2個,鹽少許,蔥,胡蘿蔔各适量。
做法:
1、将蔥切末,蝦仁,胡蘿蔔切丁;
2、将米飯用湯匙壓幾下,然後把蔥、胡蘿蔔、蝦仁與米飯混合,加入鹽攪拌均勻;
3、将雞蛋打入米飯中,繼續攪拌成糊狀;
4、将鍋燒熱,加入少許油,倒入米飯蛋糊,烙成餅狀,兩面呈金黃即可。
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