1、将雞爪清洗幹淨,并将雞的指甲剁掉,然後放在水中煮。放油,把花椒放進去。
2、炸一小段時間,待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖,把雞爪放進去,放醬油炒一下,給雞爪上色。
3、然後将水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中,用大火燒開。調至小火慢炖至熟即可。
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