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伊犁碎肉拌面的做法

知識 更新时间:2024-07-17 12:24:40

  1、食材與配料 牛肉或羊肉切碎,土豆切小丁,辣椒切小丁,白菜切小丁,西紅柿一個切丁,蔥姜蒜少許。鹽,花椒,醬油。剁椒少許。

  2、新疆伊犁碎肉拌面,原來這樣做,這還是新疆拌面嗎

  3、鍋裡倒植物油加幾粒花椒燒熱,熱後蔥姜蒜炝鍋炒出香味。

  4、加入碎牛肉炒至牛肉變色。

  5、加入土豆丁,炒幾分鐘,土豆要炒至剛剛開始融化,最後一些土豆泥融化在湯汁裡,湯汁更加濃郁。

  6、加入少許剁椒,翻炒均勻。

  7、然後倒入西紅柿丁,炒至西紅柿軟化,加水燒開,水可以多一點,少了會幹。

  8、湯沸騰後倒入辣椒丁,白菜丁。翻炒均勻,加少許醬油,調好鹽的味道,OK。

  9、菜就炒好了,趕緊準備面。

  10、面條抻好後下沸水煮熟,撈出過水。

  11、澆上菜,倒點醋,拌起來吃,味道好極了。

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