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如何鑒别馬蘇裡拉奶酪已變質變壞

知識 更新时间:2024-08-29 07:23:00

  1、奶酪沒有自然誘人的奶香味道,味道不正常,甚至出現了酸腐的氣味;

  2、奶酪已經發黏,用手抓取奶酪時,會有濕濕粘粘的感覺;

  3、奶酪表面出現黴斑;

  4、塊狀的馬蘇裡拉奶酪表面出現黴斑異常時,可切除每一側約1.5厘米厚度的奶酪表層,剩下的部分理論上應該還可使用,但也需在一周内用完。

  馬蘇裡拉奶酪是意大利坎帕尼亞那布勒斯地方産的一種淡味奶酪,由水牛乳制成,色澤淡黃,含乳脂百分之五十。此奶酪是制作比薩重要原料之一。

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