先解凍,然後先剪去蝦頭,剪去蝦尾,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,這是它的腸子,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠幹淨。
清蒸龍蝦尾方法:
1、将蒸籠架放入一個大鍋内,用于放置龍蝦尾。
2、将水燒開,然後放入龍蝦尾。
3、蓋上蓋子,蒸8到10分鐘。
清蒸龍蝦尾的做法和水煮十分類似。差别就在于,清蒸的過程中您不一定要始終盯着鍋内的開水。
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