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石榴酒的做法

知識 更新时间:2024-08-05 19:13:01

  材料:新鮮石榴、冰糖、紗布、瓶子;

  做法:

  1、選用成熟的石榴,把石榴洗好去皮,剔除石榴籽,膜也要剔除幹淨;

  2、弄破讓石榴汁流出來,不能用攪拌機打碎,然後就裝瓶開始發酵,不能用密封的瓶子,要裝瓶子的7分滿,發酵期間必須有少量的空氣,每天打開用勺子輕輕攪拌一下,發酵時間為5天左右,環境溫度二十幾度左右;

  3、發酵好了,用紗布把裹籽、皮和汁液分開,在加入一定量的冰糖,酒釀成後不會太甜,糖太少,容易壞;再次發酵,大約20-至25天左右;

  4、再次發酵好後,再用紗布過濾酒液,多過濾幾次,把酒腳充分濾出來,過濾好,就裝在密封瓶裡,低溫存放三個月。

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