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剁椒魚頭怎麼做剁椒魚頭的做法

知識 更新时间:2025-01-16 03:33:48

  首先,我們需要準備以下食材:鲢魚頭、蒜、蔥、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許。

  第二步,将蒜切末,蔥切片,香菜切末,姜切末,鲢魚頭改刀,依次加入蔥片、姜片、鹽、料酒,進行腌制。

  第三步再加入剁椒醬、蒜末、姜末攪拌,及加入少量花生油,兌制好醬汁。

  第四步将兌制好的醬汁均勻抹在鲢魚頭表面,下鍋蒸15分鐘,将蒸魚豉油淋在表面,開火,加油燒熟,淋在蒸好的魚頭上,撒香菜葉,完成。

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