海南雞飯米飯所需材料:雞1隻,鹽3湯匙,姜、蒜頭各少許。
飯用料:白米,雞湯,食油适量,鹽,蒜頭少許,斑蘭葉。
辣椒醬制作:辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各适量。做法:将酸柑擠出汁後,皮留用。再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻,即可。
姜醬料制作:嫩姜80克,鹽三分之一茶匙,味精四分之一茶匙,蒜油1湯匙。做法:姜洗淨,用擦絲器,擦成姜茸,拌入所有調味料即成。
雞烹調法:
把雞洗幹淨,搽鹽擱半小時後把鹽洗掉,再在雞腹中塞1湯匙鹽,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!