蘇子葉炒牛肉的做法為:
1、蘇子葉洗淨,切絲,辣椒切碎,牛肉順着紋路切成薄片;
2、放入姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、生粉、小蘇打粉、麻油腌3小時以上;
3、熱鍋,下油,中火爆香蒜頭和辣椒,倒入牛肉滑炒至五成熟,倒入蘇子葉和蚝油,與牛肉拌炒均勻至牛肉剛變色、蘇子葉變軟即可。
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