五花肉豆泡的做法如下:
1、準備五花肉1塊,切成小塊過水,油豆腐一包;
2、熱鍋後放入肉、蔥香、蒜、八角,翻炒至金黃,放3勺料酒焖一下;
3、放醬油糖和鹽翻炒至上色;
4、加水,水量不能沒過過肉,改為中火焖煮;
5、将水收幹點後,放入豆腐泡;
6、再焖半小時,等肉酥之後,水澱粉勾芡;
7、放入半勺雞精、1勺香油,出鍋即可。
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