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火龍果加熱如何才不會變色

知識 更新时间:2025-02-23 12:53:04

  火龍果中含有花青素,花青素遇熱之後會分解,所以用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候自然就會變色(),想要火龍果不變色,看以下步驟:

  1、先準備好火龍果、雞蛋、面粉和輔助材料。

  2、将面粉、發酵粉、火龍果汁、一點點鹽、雞蛋倒入面粉機,還有最關鍵的是加入小蘇打,這樣火龍果汁才不會變色。

  3、最後啟動面包機開始攪拌,然後攪拌一個小時,可以看到面團成型。

  4、然後将成型的面團切成一個一個長條,揉成饅頭的形狀。

  5、最後放在鍋上蒸半個小時即可。

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