龍利魚餡餃子的制作步驟如下:
1、準備龍利魚兩條、豬肉餡300克、韭菜6根、生姜一塊、大蔥一棵、食用油30克、芝麻油一小勺、雞蛋2隻、胡椒粉适量、白砂糖一小勺、料酒一小勺、醬油兩小勺、食鹽一小勺、餃子皮若幹;
2、将龍利魚切碎剁成泥,加入備好的豬肉餡,打2隻雞蛋,放一小勺料酒拌勻;
3、放入大蔥碎、生姜末、白胡椒粉、白砂糖、食鹽、芝麻油,食用油燒熱後倒在調料上;
4、放入醬油和食鹽攪拌均勻;
5、最後放入韭菜碎調味拌勻;
6、然後将餃子包好煮熟即可。
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