1、天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,将新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色;
2、壽司文化7年(1810),在本所橫剛首次出現手捏壽司,從此作為江戶前的壽司一直到現在;
3、刺身是日本料理的著名菜式,就是将新鮮的魚、貝肉或牛肉等,依照适當的刀法切成,享用時佐以醬油與芥末調和之沾醬的一種菜式;
4、鳗魚飯不管鳗魚是不是壯陽,一碗剛烤好帶醬汁的鳗魚飯絕對是人間極品。鳗魚活殺烤制,關東料理法是背部剖鳗,先蒸後烤,烤時多次翻面刷醬。
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