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鲐鲅魚的做法

知識 更新时间:2024-07-23 01:16:39

  以紅燒鲐鲅魚為例,做法如下:

  主料:鲐鲅魚1000克;

  輔料:香菇、竹筍;

  調料:花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、澱粉、香油、香菜;

  做法:

  1、鲐魚處理幹淨,改刀,加少許醬油腌制;

  2、香菇、竹筍用水泡發;

  3、炒鍋加花生油燒熱将鲐鲅魚炸至金黃色;

  4、蔥姜爆香,炒配料,加魚,加高湯慢火燒至入味;

  5、急火收汁,加濕澱粉勾芡,加香油和香菜;

  6、出鍋裝盤即可食用。

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